Drei unserer besten Suppen. Serviert als Shot.
Gebratene Jakobsmuscheln auf Thailändischem Trisara
Pikante Satéspieße auf Orangen-Mango-Chutney
Emmis Millefeuille-Salat
Kohlrabi-Carpaccio
In Kurkuma-Ingwer-Butter gebratener Kabeljau auf Risotto mit Anismöhrchen und Wild- oder grünem Spargel
Rinderfilet „Ladies Cut“ im Magic Dust Rub Style auf Rotwein-Schalotten mit getrüffeltem Kartoffelpüree
Kardamom-Schwarzer-Pfeffer-Pilzcurry mit Masala-Kartoffelpüree
Espresso-Pannacotta mit gebratenen Erdbeeren
Emmis Sorbetvariationen
Käsevariationen aus Frankreich
Alle unsere Rezepte sind mit chili gekocht. Aber keine Angst. Chili bedeutet nicht automatisch scharf. Chilis gibt es von süß bis scharf, von mild bis wild. Allen gleich: richtig eingesetzt verstärken sie den Geschmack der Zutaten. Manchmal werfen wir lediglich eine chili ins Wasser und schon schmeckt das darin gekochte einfach besser.
Wir verwenden lediglich Fleisch von Höfen, die Wert auf eine artgerechte Tierhaltung legen. Z. B. Uria, Hofgut Silva, Hermannsdörfer.